Arasaka sushi рассказывает, что такое васаби

Неизменным продуктом, который подается вместе с суши, является васаби (его еще называют японским хреном). Эта многовековая японская традиция, сохранившаяся и до нашего времени.

Готовый продукт представляет собой пасту с острым вкусом, яркого светло-зеленого цвета. Делают ее из сухого порошка с добавлением воды. Для получения однородной консистенции без комочков массу тщательно размешивают.

что такое васаби

Зачем с суши подают васаби

В Японии первые суши готовили только с сырой рыбой, что делают и сегодня. Поэтому васаби, являясь природным антисептическим средством, обладает свойствами, которые предотвращают заражение человека паразитами и бактериями, находящимися в сырой рыбе.

Суши, которые подаются у нас, готовятся не с сырой, а со слабосоленой, маринованной или копченой рыбой, но традиция подавать их с васаби, сохранилась. И это не может не радовать. Ведь данная приправа сегодня употребляется не для безопасности, а позволяет придать блюду остроту, сделать вкус суши более пикантным.

Важно отметить, что есть васаби нужно с осторожностью, и для этого есть причины. Дело в том, что васаби уже используется при приготовлении суши – его кладут между рисом и рыбой. Поэтому чтобы не переборщить с приправой, лучше брать небольшое количество.

В чем заключается польза васаби

Этот продукт обладает уникальными свойствами, а именно:

  1. Предотвращает возникновение кариеса, так как в его составе содержатся вещества, которые убивают микробы, вызывающие порчу зубов.
  2. Блокирование размножения раковых клеток, их нейтрализация, в некоторых случаях.
  3. Предотвращение образования тромбов.

Настоящие суши, где попробовать

Наш ресторан Арасака приглашает истинных ценителей японской кухни попробовать настоящие суши, приготовленные с соблюдением традиционной технологии. Мы предлагаем нигири с рыбой и морепродуктами, гунканы с разной начинкой. Кроме того, у нас можно полакомиться фирменными суши, которые готовят опытные шеф-повара по авторским рецептурам.

Разнообразное суши-меню, в котором также представлены и роллы, постоянно пополняется новинками. Все блюда готовятся только из свежих и качественных продуктов, которые мы закупаем у проверенных поставщиков. Попробовать суши можно в нашем заведении, или заказать их на обед, ужин на arasaka.com.ua. Адресная доставка суши Киев осуществляется в разные районы столицы (указаны на сайте), в Том числе и в Дарницкий.

Наталия Ніколайчук
zmorshki.in.ua