Чим небезпечне отруєння неякісними продуктами та як допомогти собі та близьким, розповідаємо у цій статті.
Харчові отруєння можна розділити на два види: мікробного та немікробного походження. Отруєння мікробного походження протікають у вигляді токсикоінфекцій та токсикозів. Тоскіокінфекція, наприклад, сальмонела, може виникнути, якщо людина вживає в їжу продукт, в якому вже розмножилися живі патогенні мікроорганізми. Харчові токсикози з'являються під впливом організм токсинів, які виробили ці мікроорганізми.
До харчових отруєнь немікробного походження відносять отруєння неїстівними отруйними продуктами як рослинними, і тваринами, наприклад, дикорослими грибами, ягодами чи морськими мідіями. Такі небактеріальні отруєння трапляються частіше за мікробні і відрізняються високою летальністю серед населення (від 7 до 15 %).
Симптоми харчового отруєння
- Біль в животі.
- Різке погіршення здоров'я.
- Спазми.
- Діарея.
- Нудота чи блювання.
- Підвищення температури.
- Слабкість та нездужання.
- Гарячка.
- Здуття живота.
Як надати першу допомогу при харчовому отруєнні
@jcomp
1. Негайно промити шлунок
Своєчасне промивання шлунка необхідне для того, щоб отруйні речовини не встигли всмоктатися в кров, і відбувається шляхом викликання блювоти. Потерпілому потрібно дати випити 1,5 літра води (слабко рожевого розчину перманганату калію, тобто марганцівки або 2% содового розчину). Потім чіпати корінь язика чи задню стінку глотки до того часу, поки спрацює блювотний рефлекс. Повторити процедуру кілька разів. Блювота має продовжуватися до появи зі шлунка чистої води.
2. Зробити клізму
Очисна клізма – безпечний спосіб очистити кишечник від токсинів, шкідливих бактерій та отрут. Для цього потрібно 1-1,5 літра чистої води кімнатної температури. Важливо робити клізму, як і промивання шлунка до появи чистої рідини. Процедура не проводиться за наявності температури, лихоманки та ознобу!
3. Прийняти сорбент
Після очищення шлунка та кишечника хворому необхідно дати сорбент – препарат, який пов'язує токсини, патогенні мікроорганізми та видаляє їх з організму. Можна прийняти активоване вугілля для 1 таблетка на 10 кг маси тіла.
Не можна приймати протиблювотні або протидіарейні препарати, оскільки таким чином блокується процес самоочищення організму.
4. Відновити водний баланс
Харчове отруєння завжди супроводжується втратою рідини, яка загрожує критичним зниженням рівня натрію в крові та порушенням клітинного обміну. Тому важливо вчасно заповнити запаси організму, щоб уникнути зневоднення. Часто, але маленькими ковтками можна пити слабо заварений чай, теплу мінеральну або підсолену воду. Найнадійніший спосіб відновлення водно-сольового балансу – це купити в аптеці спеціальні регідратаційні розчини.
5. Забезпечити спокій та відпочинок
У період лікування та відновлення необхідно забезпечити хворому повний спокій та відпочинок. Протипоказані фізичні навантаження, підйом тяжкості та емоційні перенапруги. Потерпілому призначається постільний режим. Сон повинен тривати не менше 8 годин – так робота організму зможе швидше повернутися до попереднього ладу.
Харчування при отруєнні
@nakaridore
Першу добу при отруєнні рекомендується відмовитися від їжі, щоб зняти зайве навантаження з органів травлення. Наступного дня можна почати потроху їсти. Продукти можна вживати невеликими порціями, відстежуючи реакцію організму. Дотримуватися дієти, що щадить, необхідно мінімум 2 тижні з першого дня отруєння.
Дозволені продукти:
- нежирні супи та бульйони,
- фруктове пюре,
- каша на воді,
- вчорашній хліб, сухарі пшеничні, несолодке печиво,
- відварені яйця або омлет,
- варене м'ясо,
- овочі, приготовані на пару,
- кисіль.
Заборонені продукти:
- жирне м'ясо,
- напівфабрикати та ковбаси,
- алкоголь,
- гриби у будь-якому вигляді,
- гострі соуси, майонез та кетчуп,
- маринади, соління та копченості,
- цукерки та шоколад,
- цитрусові.
Зразкове меню на день:
Сніданок: паровий омлет, компот із сухофруктів та пшеничні сухарі.
Обід: овочевий протертий суп, картопляне пюре з вареною індичкою.
Полудень: кисіль та галетне печиво.
Вечеря: риба на пару, паровий рис, несолодкий чай.
Чим небезпечне харчове отруєння
Одним із серйозних наслідків харчового отруєння є інтоксикація організму, при якій токсини, що виділяються патогенною флорою, починають вражати різні системи життєдіяльності. Насамперед страждає шлунково-кишковий тракт: гинуть корисні мікроорганізми, необхідні для нормальної роботи органів травлення. Погіршення травлення може спровокувати загострення хронічних захворювань. При дуже важких харчових отруєннях уражається і нервова система.
Отруєння небезпечне втратою величезної кількості поживних речовин, вітамінів, мінералів, а також дегідратацією (втратою рідини та порушенням водно-сольового балансу). Імунна система слабшає, і організм стає більш вразливим до інфекцій та вірусів.
Коли необхідно терміново звернутися до лікаря
@jcomp
- Потерпілий знепритомнів і не приходить до тями.
- Температура понад 38 триває більше доби.
- У блювотних та калових масах з'явилися кров та слиз.
- З'явилися судоми.
- Стан не покращується понад 2-3 доби.
- Отруєння відбулося в період вагітності або у дитини до 3 років, а також у людини похилого віку.
