Надмірне споживання солі може зашкодити твоєму організму. Розберемося, як визначити, що ти їси надто багато солоної їжі та які кошти допоможуть вивести надлишки.
Натрій необхідний для нормального функціонування нашого тіла:
- підтримує кислотно-лужний баланс
- регулює осмотичний тиск
- бере участь у водно-сольовому клітинному обміні
- передає імпульси у нервовій системі
- відповідає за роботу м'язів
- необхідний для нормальної роботи серця та нирок
- допомагає засвоювати поживні речовини через кишечник
Хлор бере участь у таких процесах:
- розщеплення жирів
- вироблення шлункового соку
- робота нервової системи
- виведення сечовини
Скільки солі можна їсти
Хоча цей компонент необхідний нормальної роботи організму, але вживати його треба помірковано, оскільки надлишок натрію може зашкодити. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, рекомендується не перевищувати норму в 5 грамів на день для дорослої людини. У цьому кількості солі міститься близько 2 г натрію.
По-справжньому небезпечна кількість солі накопичується при вживанні більше 15 г щодня. У такому разі зростає ризик появи захворювань серця та судин. У розвинених країнах люди вживають в середньому близько 10 г солі на добу. Таке перевищення також може бути шкідливим для здоров'я та призводить до затримки рідини.
Сіль міститься у продуктах тваринного походження, а також у готовій їжі. Соєвий соус, майонез, кетчуп, напівфабрикати, фастфуд, ковбаси та консерви містять велику кількість цього компонента.
Чому шкідливий надлишок солі
Для організму небезпечний надлишок натрію. При підвищеній концентрації цього компонента у крові з'являється набряклість. Один грам натрію призводить до затримки 200мл рідини. Крім того, що це призводить до припухлості, виникають приховані набряки внутрішніх органів і це порушує їхню роботу. Найбільше небезпеки він становить роботи нирок, серця і судин.
Зайва кількість натрію виводиться із сечею, але при цьому вимивається і кальцій. Це може призвести до його нестачі в організмі і в результаті до остеопорозу. Це дає додаткове навантаження на нирки, які відфільтровують рідину, і може спричинити появу каміння у нирках.
Велика кількість солі заважає розщеплювати жири і це призводить до збільшення маси тіла. Затримка рідини теж додає набряклість та зайві кілограми.
Судинам шкодить надлишок сольових відкладень, через що вони стають менш міцними, і на них частіше з'являються бляшки холестерину.
Сіль підвищує концентрацію соляної кислоти в шлунку, що може спричинити запалення слизової оболонки та загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.
Також при відкладенні солей посилюється ризик розвитку цукрового діабету, хвороб легень та онкології.
Ознаки надлишку солі
Надлишки виводяться нирками, але іноді можуть не справлятися з навантаженням. Не існує аналізу або тесту, який міг би достовірно виявити надлишок солі в організмі, оскільки вона бере участь у багатьох внутрішніх обмінних процесах, але можна визначити ризики за зовнішніми ознаками.
- Часто виникає спрага. Надлишок натрію призводить до порушення водно-сольового балансу. Потрібно більше рідини, щоб нирки могли вивести надлишок. Саме тому після того, як ти з'їж щось солоне, хочеться пити. При цьому виникає додаткове навантаження на нирки. Велика кількість води різко збільшує кількість крові, що дає навантаження на серце та судини.
- Погіршується пам'ять. При надлишку солі порушується когнітивна функція мозку, у тому числі страждають на здатність до запам'ятовування та вивчення нової інформації. Оскільки з роками погіршується робота нирок, то й порушення у роботі мозку проявляються помітніше.
- Поява набряклості, яка не минає тривалий час. Оскільки відбувається затримка рідини у клітинах, з'являються набряки. Найчастіше можуть набрякати кісточки, овал обличчя, пальці. Хоча це може бути симптомом інших порушень у роботі організму, але часто набряки проходять, якщо знизити вживання солі.
- Їжа без додавання солі здається прісною та несмачною. Овочевий салат чи кашу хочеться досолювати. Найчастіше виникає бажання з'їсти солону їжу, фастфуд, картопля фрі чи чіпси, у яких багато солі.
- Підвищений тиск. Це відбувається через те, що натрій утримує воду в судинах, внаслідок чого збільшується об'єм крові та підвищується артеріальний тиск.
- Рідина затримується у внутрішніх органах, що призводить до здуття в животі.
- Болю в животі. Велика кількість солі може дратувати слизові оболонки травної системи, що спричиняє хворобливі відчуття та запалення.
- Часте сечовипускання. Висока концентрація натрію викликає спрагу, і якщо людина більше п'є води, частіше відвідуває туалет.
- Болі в попереку. Оскільки через нирки виводиться надлишок солі, при великому навантаженні може виникнути запалення чи утворення каміння. З появою ниючих відчуттів унизу спини слід звернутися до лікаря.
Способи вивести сіль
Є кілька способів, як вивести сіль із організму в домашніх умовах.
1. Пий достатньо води
Вода є ефективним засобом проти солі. Вона допомагає вивести надлишок солей з організму, а також її використовують при лікуванні гіпернатріємії – надлишку натрію. Вода допомагає поступово розчинити сіль та видаляє її. Потрібно пити воду в невеликій кількості протягом дня, не потрібно випивати половину денної норми за раз. Інакше відбудеться різкий стрибок тиску і це збільшить навантаження на судини, до того ж, це призведе до різкого падіння рівня натрію, викличе слабкість та погане самопочуття.
Рідина допомагає виводити надмірну кількість солі через нирки, але у цьому методі є кілька нюансів та рекомендації. Потрібно пити саме стільки води, скільки потрібно організму – близько восьми склянок на день для дорослої людини. Якщо перевищувати норму, збільшиться навантаження на нирки. Ще з водою крім натрію виводитимуться й інші корисні речовини, наприклад калій. Крім того, організм почне прагнути утримати натрій, оскільки він необхідний для нормальної роботи багатьох органів. До того ж збільшення рідини веде до підвищення артеріального тиску та навантажує серцево-судинну систему. Тому пити дуже багато води заради виведення солі не варто.
2. Їж продукти з калієм
Відповідаючи на запитання, що виводить сіль із організму, варто звернути увагу на певні продукти. В організмі є баланс між натрієм та калієм. Чим більше надходить з їжею калію, тим активніше виводиться надлишок натрію. Тому рекомендується включити до раціону багаті калієм продукти:
- банани
- томати
- апельсини та свіжий сік
- шпинат
- родзинки
- гриби
- авокадо
- фініки
- сливи
- картопля
- горох
- нежирний йогурт
- абрикоси
Добре допомагає виводити сіль журавлина . Вона багата на органічні кислоти, завдяки яким виводиться надлишок солей. Можна їсти свіжу та заморожену ягоду, пити сік та напої з її додаванням.
Грейпфрут містить багато вітаміну С, а також багатий на калій, тому допомагає виводити натрій з організму. З ним твій сніданок буде не тільки смачним і заряджаючим енергією, а й корисним.
Огірки містять багато води, тому їх можна їсти заради сечогінного ефекту та виведення надлишків солей. Головне є саме свіжі плоди, не солити страву та не додавати майонез та інші соуси.
Лимон містить органічні кислоти, що сприяють виведенню солі. Можна додавати в чай лимон, готувати лимонний фреш або фрукти у свіжому вигляді.
Зелений чай збагачений антиоксидантами, які допомагають ниркам нормально функціонувати, і вони ефективно виводять надлишок натрію.
3. Зменшити споживання солі
Розберемося, як виводити відкладення солей. Для цього потрібно зменшити її споживання і припинити додавати сіль при приготуванні страв, не досолювати готову їжу в тарілці. Також потрібно прибрати з раціону продукти, в яких багато солі:
- напівфабрикати
- консерви
- ковбаса
- фастфуд
- майонез
- кетчуп
- соєвий соус
- велика кількість червоного м'яса
- риба
- чіпси
- снеки
- сир
- яйця
- вершкове масло
Ще потрібно виключити багаті натрієм овочі:
- ріпа
- морква
- пекінська капуста
- артишоки
- шпинат
Спочатку може бути незвично їсти їжу без підсолювання, але через деякий час смакові рецептори адаптуються, і ти почнеш краще відчувати смак їжі.
4. Використовуй сечогінний засіб
Є спеціальні препарати та чаї, які мають сечогінну дію. Їх можна приймати лише короткий період, не на постійній основі. Є народні засоби, що виводять сіль із організму:
Цитрусовий сік має протизапальну дію і виводить токсини. Змішай 1 склянку свіжого апельсинового соку і 0,5 склянки соку з лимона. Пити треба увечері. Не рекомендується використовувати цей засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки він може дратувати слизові.
Рисовий детокс. Залій 3 ст. л. рису 1 л води на ніч. Вранці злий рідину та кухарі рис 5 хвилин, потім злий рідину та кухарі ще 5 хвилин. Потрібно повторити процес чотири рази, щоб вода була чистою. З'їж приготований рис окремо від інших прийомів їжі. Можна їсти таку страву до 10 днів.
Відвар із лавра. Для отримання напою потрібно змішати 0,5 літра води та 5 листочків лавра і прокип'ятити 20 хвилин. Приймати по 1 столовій ложці 2-3 десь у день.
Гречана каша з кефіром. Для приготування змішай 2 ст. л. меленої гречаної крупи зі склянкою кефіру. Постав суміш на ніч у холодильник, і з'їж зранку натще. Приймати протягом п'яти днів.
З продуктів корисні цибуля, листові овочі, буряк та спаржа. Чай і кава також допомагають виводити сіль, але при цьому вимиваються інші корисні речовини, наприклад кальцій.
5. Займися спортом
Найбільш ефективний спосіб вивести сіль з організму – це добре пропотіти. Під час тренування потім виводиться зайва сіль. Найкраще допомагають кардіотренування, при яких ти активно рухаєшся і багато потієш. Наприклад, це можуть бути заняття фітнесом, біг, велосипед.
Важливо не забувати пити достатньо води під час інтенсивних занять спортом, щоб відновити запаси рідини та корисних речовин. Не варто пити спортивні напої, оскільки часто в них містяться електроліти і натрій для заповнення цих мікроелементів під час занять.
6. Сходи в лазню чи сауну
Це хороший спосіб пропотіти та вивести натрій з організму. За високої температури відбувається активація обміну речовин, ти інтенсивно потієш. Найкраще проводити в парилці не більше 10 хвилин, а потім вийти в передбанник і укутатися в рушник або халат, і дати собі пропотіти. Коли ти відпочинеш, можна повернутися в сауну та посидіти ще 10 хвилин. Декілька таких процедур допоможуть ефективно вивести сіль з потом.
7. Зроби масаж
Для оздоровлення організму потрібен лімфодренажний масаж, який має м'яку стимулюючу дію на лімфатичну систему, і допомагає виводити солі. Лімфою називається прозора рідина, яка вбирає токсини, продукти розпаду з клітин, білки та доставляє їх у кров для подальшого виведення з тіла. Вона постійно рухається в організмі, проходячи через лімфовузли, де знищуються патогенні мікроорганізми. Якщо є порушення у її русі, виникає набряклість. При цьому надлишок рідини накопичується у певних ділянках тіла.
При масаж активується рух лімфи, і з організму виводяться токсини, солі, зайва вода, зменшується набряклість. Такий масаж можна робити самостійно щодня або раз на два дні.
Джерела та література:
1) Мосс М. Сіль, цукор і жир – М.: Вид-во МІФ, 2015.
2) Плюме Л. Цукор, жир, сіль. Все в міру – М: Вид-во ХлібСоль, 2020.
