Перед рясним новорічним столом складно встояти навіть прихильникам здорового харчування. Хочеш пережити головне бенкет року? Тоді постарайся уникнути поєднання наведених нижче продуктів.
Жир + спирт – це удар по твоїй печінці та підшлунковій залозі. Класична заправка новорічних салатів – майонез, причому найчастіше куплений у магазині. У його складі присутні не лише натуральні інгредієнти, а й трансжири, консерванти та барвники. Отже, крім жирів, які значно посилюють вироблення жовчі, організм отримає значну дозу токсичних для нього речовин, які також нейтралізуватимуться в печінці. Там само знешкоджуються і токсичні речовини, які ми отримуємо, вживаючи алкоголь.
Cалати з майонезом, які ми запиваємо спиртними напоями, не обіцяють нічого доброго та підшлункової залози. У легкому варіанті можна відбутися диспепсією, у тяжкому – загостренням панкреатиту. До речі, саме це поєднання продуктів найчастіше призводить до збільшення кількості госпіталізацій у новорічні свята.
Газовані напої та міцне спиртне чи шампанське
Таке поєднання справді уповільнює процес сп'яніння. Проте солодке газування у кілька разів збільшує калорійність алкогольного напою. Так, коктейль із віскі 1:3 містить 240 ккал. З зрозумілих причин однією склянкою напою мало хто обмежується.
Більше того, у газованих напоях дуже багато фруктоз. В організмі немає ферментів, які її розщеплювали. Частина фруктози прямо відправляється в жирові відкладення, що залишилася виводиться через печінку, яка і так перебуває у свята в «зоні особливої напруги».
Розбавляючи шампанське газованою водою, ти ризикуєш зіткнутися вранці з похмільним синдромом. П'ється розбавлене легше, але алкоголь у разі засвоюється швидше й у більшому обсязі.
Стільки білкової їжі, скільки з'їдається за новорічним столом, ми не з'їдаємо часом і за тиждень! Практично всі салати та холодні закуски містять протеїн. А якщо справа доходить до гарячого, то й там її чимало. Довгий час вважалося, що вживання навіть великої кількості білкових продуктів, якщо в них трохи жиру, є цілком безпечним. Але це не так, особливо якщо у тебе порушено функцію нирок.
Організм може засвоїти лише обмежену кількість білка, решта розпадається та виводиться через нирки. При надлишку останніх у сечі підвищується концентрація сечової кислоти та солей оксалатів. За наявності хронічних захворювань сечовидільної системи, таке навантаження може спричинити загострення. Після великої кількості білкової їжі може дати себе знати сечокам'яна хвороба. Це захворювання також нерідко стає причиною госпіталізації новорічної ночі. Щоб цього уникнути, їж більше зелені та свіжих овочів – 1 порція тваринного білка та 2 порції овочів.
І ще один важливий момент – тваринний білок перетравлюється досить довго (до 5-7 годин). Отже, тяжкість у шлунку та метеоризми будуть забезпечені. І тут уже не до активних розваг чи танців.
Картопля та м'ясо чи птиця
Це поєднання негаразд критично для здоров'я та загального самопочуття. Воно просто дуже калорійне, а ще в такій комбінації даним продуктам буде складніше засвоюватись. Організму потрібно більше ферментів для перетравлення картоплі та м'яса. А це означає, що підшлункова залоза отримає додаткове навантаження. Не забувай, вона вже працює над утилізацією жирної їжі та алкоголю. Ідеальний гарнір до гарячого – запечені чи сирі овочі.
