Вчені назвали 22 продукти, які змусять тебе їсти менше і допоможуть скинути вагу

Дослідники знайшли простий спосіб приборкати апетит та продовжити відчуття ситості

Вчені назвали 22 продукти, які змусять тебе їсти менше і допоможуть скинути вагу

Вважалося, що таніцити реагують лише на солодкий смак. А ось тепер вчені з'ясували, що ці клітини активуються також від смаку умами — це «п'ятий смак», який виникає тоді, коли в їжі є амінокислоти.

Британські дослідники додали до клітин мозку концентровану кількість амінокислот. Найбільш активно та швидко таніцити зреагували на дві з них — лізин та аргінін.

Коли людина їсть їжу, багату на аргінін і лізин, рецептори смаку умами на смакових сосочках язика розпізнають їхню присутність і передають повідомлення в мозок. Там на них реагують таніцити — вони переадресують сигнали до гіпоталамусу, повідомляючи, що їжа надійшла, і апетит знижується.

Вчені назвали 22 продукти, які змусять тебе їсти менше і допоможуть скинути вагу

Аргінін та лізин у великій кількості присутні у 22 продуктах. Ось вони:

  1. скумбрія;
  2. анчоуси;
  3. тунець;
  4. краби;
  5. свинина;
  6. яловичина;
  7. курка;
  8. сир (особливо пармезан);
  9. сочевиця;
  10. батат;
  11. арахіс;
  12. фісташки;
  13. мигдаль;
  14. грецькі горіхи;
  15. кунжут;
  16. тахіні (кунжутна паста, один із символів близькосхідної кухні);
  17. баклажани;
  18. фініки;
  19. курага;
  20. інжир;
  21. слива;
  22. авокадо.

Якщо регулярно включати ці продукти до раціону (в розумних обсягах, звичайно), то за рахунок активації таніцитів почуття насичення наступатиме швидше і триватиме довше, що вбереже нас від переїдання.

Провідник Ніколас Дейл (Nicholas Dale) зазначив, що дана знахідка відкриває широкі можливості для створення більш ефективних дієт, а також може допомогти в розробці методів придушення апетиту шляхом активації таніцитів головного мозку.

Захарченко Кристина
zmorshki.in.ua