Книги про їжу — наші чудові порадники на кухні. Вони допомагають створювати справжні шедеври кулінарного мистецтва, що припадуть до смаку всій родині. Утім, така література не лише торкається безпосередньо приготування. Вона також розповідає історію тієї чи іншої страви, описує різновиди корисних і смачних продуктів, котрі дають змогу суттєво покращити здоров’я. Не дивно, що адепти правильного харчування вважають цей процес цілою філософією. Літературу про продукти, порадники щодо здорової їжі та кулінарні книги купити необхідно кожному з нас.
Азбуки для новачків
Кращі книги з кулінарії для початківців дуже часто поєднують у собі прості, але такі смачні рецепти. Не виняток і видання «Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі» Джеймі Олівера. Страви, описані тут, дивовижно поєднують швидкість у приготуванні та якість смаку. Зацікавить читачів і книжка того ж автора «Готуємо з Джеймі. Як стати найкращим кухарем», яка охоплює весь спектр процесу приготування — від підбору продуктів до сервірування й подачі. Секрети досвідченого майстра кулінарного мистецтва допомагають по-справжньому дивувати рідних, а от гості будуть впевнені, що страви до столу ви замовляли прямісінько з ресторану.
Для любителів і профі
Кулінарні книги для професіоналів торкаються складніших тем. Нерідко ці видання мають вузьку цільову спеціалізацію. Такою є, зокрема, книжка «Зі Сходу – до столу! Хінкалі, долма, манти, бешбамак…» Зареми Хаджієвої. Авторка не просто описує кухню країн Сходу, а й подає ексклюзивні рецепти, які майже неможливо знайти у звичайному довіднику. Низка видань стосується і приготування солодощів. Так, книжка «Чизкейк всередині. Книга третя. Десерти, які хочеться повторити!» Вікторії Мельник стане незамінним помічником у світі сучасної кухні. Прикметно, що авторка — художниця-кондитерка, отже, її вироби не лише смачні, а й вражають своїм неперевершеним зовнішнім виглядом.
Зацікавлює читачів і видання Девіда Лебовіца «Солодке життя в Парижі». Це справжній віртуальний гастрономічний тур по столиці Франції. Описані страви супроводжують детальні рецепти, котрі можна приготувати самому. Утім, наша національна кухня, звісно, не гірша. Особливо, коли мова йде про західноукраїнські страви, насичені неповторним колоритом. Такі, як у книжці «Кулінарний записник «Галицькі смаколики»» Маріанни Душар. Давно визнаною класикою кулінарії є видання Дарії Цвєк «Солодке печиво»: випічка родом із дитинства, авторські та родинні рецепти — ми буквально зі сторінок вдихаємо спокусливі аромати запашних пирогів, рулетів і тістечок.
Книги з кулінарії часто порушують питання корисності їжі. Таким є, зокрема, видання «Як добре й здорово варити» Олени Кисілевської. Написане в 1930-х роках у Коломиї, воно вже тоді стало бестселером, а поради й рецепти, уміщені в ньому, не втрачають актуальності й дотепер. Тематику здорового харчування розглядають і в книжці «Їжа для відмінної форми. Рецепти апетитних страв на кожен день». Видання Стівена Гандрі «Рослинний парадокс. Кулінарна книга» демонструє нам смачні й корисні страви з простих продуктів і дає низку несподіваних порад.
