Ви й досі вважаєте локшину WOK звичайними макаронами? Пан азійська локшина це гармонійне поєднання східних традицій і неперевершеного смаку. У цій страві переплітаються кілька різних смакових ноток, оригінальний зовнішній вигляд, доведена користь для організму та максимальна зручність вживання. Багатьох цікавить звідки локшина ВОК у Львові отримала таку назву? Все дуже просто – для приготування локшини використовують спеціальну глибоку сковороду ВОК.
Які переваги має приготування їжі у сковороді ВОК?
Вок це дуже зручний посуд, який стане надійним помічником на кухні. І не тільки для приготування локшини, а і багатьох інших страв. Основними перевагами приготування їжі в сковороді вок є:
- Швидкість приготування страв. Завдяки своїй особливій формі та сильному вогню, страви готуються доволі швидко. Головне, не забувати постійно перемішувати інгредієнти, щоб не підгоріли.
- Висока якість приготовленої їжі. Завдяки швидкій термічній обробці у продуктах максимально зберігаються корисні речовини.
- Універсальність застосування. У посуді вок можна не тільки смажити продукти, а також тушкувати або відварювати.
- Сучасні сковорідки вок забезпечені зручними міцними ручками, тому її легко переміщати з одного місця на інше без ризику отримати опіки шкіри. А також завдячуючи високим стінкам такого посуду, їжу можна без проблем перемішувати, що є обов’язковою технологією приготування у такому посуді.
Що треба знати, щоб приготувати локшину wok як у ресторані?
Що потрібно знати, щоб страва вийшла добре з першого разу?
- Локшину треба готувати заздалегідь, щоб всі продукти були однаково термічно обробленими.
- Правильно підібрати складові для страви. Якщо ви хочете приготувати локшину з м’ясом, то ідеальним варіантом буде філе курятини, індички, яловичини або свинини. З овочів можна використовувати будь-які, на ваш смак.
- Нарізати овочі та м’ясо для страви потрібно однаковими розмірами та формою (наприклад, соломкою чи кубиками). Так вони рівномірно просмажаться та будуть виглядати привабливо. Якщо готуєте великі порції, тоді викладати на сковорідку продукти потрібно поступово.
- Намагайтеся, щоб всі продукти були приготовлені заздалегідь та знаходились в зоні досяжності, щоб не шукати довго потрібний інгредієнт.
- Страву потрібно готувати на сильному вогні, перемішуючи. Саме дана техніка і створює особливий смак, всі інгредієнти зберігають соковитість та натуральний смак.
- Смажити краще на кокосовій чи кунжутній олії. Вони найкраще витримують високі температури.
Це лише кілька секретів, як приготувати локшину вок в домашніх умовах. Кухарі NOA знають їх значно більше, тому і локшина в них виходить просто божественна.
