Відчуття туману в голові, труднощі із запам'ятовуванням та проблеми з фокусуванням – причин такого стану може бути багато: стрес, втома. Але мало хто думає, що винна може бути… їжа. І не вся, а конкретна.
Яке харчування потрібно мозку для гарної роботи
Банально, але факт — мозку потрібна збалансована дієта, багата на необхідні поживні речовини та антиоксиданти. Продукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот, такі як жирна риба, лляне насіння та волоські горіхи, особливо корисні для ясності розуму. Аналогічним чином, фрукти та овочі, багаті на антиоксиданти, можуть захистити мозок від окислювального стресу, який в іншому випадку може призвести до ефекту затуманювання. Гідратація також відіграє вирішальну роль і недостатнє споживання води може призвести до когнітивних труднощів.
Продукти, які шкідливі для роботи мозку
1. Перероблені продукти
Перероблені продукти – це їжа, яка пройшла кілька стадій обробки та містить багато додаткових інгредієнтів. У цих продуктах, як правило, багато цукру, шкідливих для здоров'я жирів та натрію, і вони часто містять штучні консерванти, барвники та ароматизатори.
До них відносяться сухі сніданки, готові хлібобулочні вироби, такі як кекси та пончики, які часто містять рафіновані зерна, доданий цукор та шкідливі для здоров'я жири.
Вченими було виявлено зв'язок між споживанням перероблених харчових продуктів та зниженням когнітивних здібностей. Крім того, ми знаємо, що більш високе споживання цих продуктів має інші шкідливі наслідки для здоров'я, тому краще вживати їх помірно.
2. Харчові добавки
Це речовини, що додаються для різних цілей, наприклад, продовження терміну придатності, надання кольору або аромату.
На мозок можуть впливати такі популярні харчові добавки як глутамат натрію або штучні підсолоджувачі, такі як аспартам.
3. Солодощі
Солодощі, будучи чудовим прикладом продуктів із високим ступенем переробки, можуть значно сприяти порушенню роботи мозку. У них часто міститься велика кількість цукру, що може призвести до раптових стрибків його рівня крові. За цими стрибками може бути різке падіння, у результаті з'являється почуття втоми і розсіяність.
4. Смажена їжа
У ній, як правило, багато шкідливих для здоров'я жирів та солі та мало поживних речовин. Регулярне вживання смаженої їжі може призвести до посилення запалення в організмі, що є фактором, який порушує роботу мозку.
5. Хот-доги
Вони багато солі, нітратів та інших консервантів, які можуть викликати запалення в організмі, цим викликаючи ефект затуманювання у голові. Крім того, перероблене м'ясо, з якого виготовляють сосиски, часто містить велику кількість шкідливих для здоров'я жирів і зазвичай позбавлено необхідних поживних речовин.
6. Солодке газування
Газування з високим вмістом цукру взагалі мало корисне, для мозку зокрема. Її вживання може призвести до швидкого стрибка та подальшого падіння рівня цукру в крові, викликаючи почуття млявості та розсіяність. Щоб зменшити негативний вплив на мозок та зміцнити його загальний стан, рекомендується обмежити споживання газування та вибирати корисніші напої, такі як вода, трав'яний чай або свіжі фруктові соки.
7. Напої з кофеїном
Парадоксально, але в той час, як невелика кількість кофеїну може підвищити пильність і концентрацію, його надмірне споживання часто призводить до протилежного ефекту; це відбувається через зневоднення та надмірну стимуляцію нервової системи. Надлишки кофеїну ведуть до «ефекту відскоку», що викликає втому, головний біль і затуманювання мозку в міру того, як стимулюючий ефект слабшає.
8. Рафіновані вуглеводи
Рафіновані вуглеводи, також відомі як оброблені вуглеводи, є зерновими продуктами, які були значно модифіковані в порівнянні з їх природним станом. Цей процес часто включає видалення висівок та зародків зерна, які є найбільш насиченими поживними речовинами частинами, залишаючи лише крохмалистий ендосперм. Прикладами рафінованих вуглеводів є білий хліб та білий рис.
Очищені злаки також порушують роботу мозку. Як і рафінований цукор, із цих зернових продуктів було видалено їх найбільш поживні частини. В результаті виходить їжа, яка – на відміну від продуктів із цільного зерна – викликає швидке піднесення та падіння рівня цукру в крові. Організм реагує на ці коливання викидом гормонів, що призводить до сплутаності свідомості, забудькуватості та труднощів з концентрацією уваги.
9. Глютен
Зв'язок між споживанням глютена і порушенням роботи мозку становить особливий інтерес як для вчених, так і для тих, у кого підвищена чутливість або непереносимість цієї речовини, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Глютен може викликати запальну реакцію в кишечнику у людей з целіакією або чутливістю до глютену, не пов'язаної з нею, що може призвести до системного запалення, що вражає численні системи організму, включаючи мозок. Це запалення разом із порушенням всмоктування поживних речовин може призвести до когнітивним порушенням. Це може виявлятися труднощами з концентрацією уваги, забудькуватістю та відсутністю ясності розуму. Хоча дослідження у цій галузі все ще продовжуються, неофіційні дані підтверджують зв'язок між споживанням глютену та ефектом затуманювання мозку у чутливих до нього людей.
10. Алкоголь
Про зв'язок між вживанням алкоголю та ослабленням концентрації, мабуть, знають усі. І все-таки ми включили його до нашого списку. Алкоголь діє як на мозок, а й у нервову систему загалом, а ще сильно зневоднює організм. Причому наслідки вживання як ефекту сплутаності свідомості можуть відчуватися як під час вживання, а й кілька днів після.
Безпечних для здоров'я дозувань алкоголю не існує, але загалом найменша шкода може спричинити один келих вина — не більше.
А щоб не допустити зневоднення, до та після алкоголю обов'язково пий воду.
