Цей ароматний тонізуючий напій використовують не тільки як харчовий продукт, але і для проведення б'юті-процедур. На полицях магазинів можна зустріти велику кількість різновидів кави, і часом губишся, який з них корисніший і зручніший для застосування. Молота або розчинна кава корисніша? Роз'яснює експерт
Якому б виробнику кави ти не віддавала перевагу, тобі завжди доводиться робити вибір між розчинним та натуральним напоєм. Останній є мелені обсмажені зерна арабіки або робусти. Це 100%-ва кава, яку заварюють у турці, а потім насолоджуються її незабутнім смаком та ароматом.
Розчинний виробляють з вибракованих зерен, які виварюють, а потім просушують. Методом випарювання роблять каву у гранулах або у вигляді порошку. Іноді виробники користуються вакуумним заморожуванням, що дозволяє отримати сублімовану сировину.
У розчинній каві лише шоста частина кавових зерен. Решта – барвники, ароматизатори, емульгатори та інші добавки. Елітні виробники додають у розчинну каву мінімальну кількість штучних компонентів, але коштує такий продукт значно дорожче. Тим не менш, відповідь на запитання: яка кава шкідливіша, розчинна або мелена, — не така вже однозначна.
Натуральна кава: користь та шкода
Більшість людей п'ють каву вранці, щоб отримати бадьорість і позбутися сонливості. Тонізуючі властивості напою надає кофеїну. У мелених зернах значно більше: 6 чайних ложок кави включають добове дозування цієї речовини для дорослої людини (400 мг). Кофеїн прискорює кровообіг та обмін речовин. Він рекомендується людям, які прагнуть скинути зайву вагу.
Крім кофеїну, натуральний напій містить понад 300 нутрієнтів, корисних для організму. У складі кави присутні антиоксиданти, що нормалізують окисно-відновні процеси в людському тілі. Ці сполуки разом із ліпідними кислотами перешкоджають розвитку раку. У натуральному напої також є калій і магній, необхідні для функціонування серцево-судинної системи.
Натуральна кава надзвичайно корисна для розумової діяльності, допомагає підтримувати необхідний рівень інтелектуальної активності. Відомо, що Вольтер, великий французький мислитель, випивав по 11 чашок напою за добу і дожив до глибокої старості, створюючи світові шедеври.
Але, незважаючи на користь кави, людям із гіпертонією, захворюваннями серця, неврологічними проблемами варто бути з нею обережними. Напій підвищує артеріальний тиск та збудливість. Тому вирішувати питання — розчинну каву або натуральну — краще з лікарем.
Розчинна кава: користь та шкода
Серед корисних властивостей розчинної кави можна назвати низький відсоток кофеїну (у 3,5 рази менше від натуральної), а також швидкість та зручність приготування. Щоб заварити його, достатньо покласти ложечку у чашку та залити окропом. Напоєм можна насолоджуватись на роботі, в дорозі, коли немає часу варити каву в турці.
На цьому плюси закінчуються. Розчинна кава, крім консерваторів та стабілізаторів, містить й інші шкідливі речовини. Серед них кафестол — сполука, яка на кшталт холестерину стимулює формування атеросклеротичних бляшок. Барвники та ароматизатори негативно впливають на мікрофлору ШКТ та можуть спровокувати гастрит.
Акриламід — ще одна потенційно небезпечна для людини речовина, яка є у напоі. Потрапляючи в організм, воно впливає на функціонування нервової системи та навіть стимулює розвиток злоякісних новоутворень.
Але варто ще раз відзначити, що ці шкідливі властивості більше характерні для дешевих марок розчинної кави. Дорогі відрізняються більш корисним складом, приємним смаком та ароматом.
Кава у б'юті-індустрії
Кава активно застосовується в косметології як скраб для шкіри обличчя та тіла. Мелені зерна чудово очищають пори, тонізують і надають пружність та еластичність кожному покриву. Кавова гуща допомагає боротися з целюлітом, якщо втирати її в проблемні ділянки тіла. Не менш корисна мелена кава для очищення шкіри голови: якщо робити їм пілінг 1-2 рази на місяць, то такий акуратний масаж захистить від себореї та надмірної жирності волосся, покращить стан шкіри. Але ці твердження притаманні натурального продукту.
Розчинна кава для очищення шкіри не використовується. Але винахідливі красуні нерідко замінюють їм кошти для автозагара. Достатньо змішати гранульовану каву з кремом і нанести на шкіру. Додатковим бонусом буде приємний аромат тіла.
Натуральна мелена кава корисніша для організму, але розчинна зручніша і швидше в приготуванні. Головне – вибрати хорошого виробника і не скупитися на якість.
Кава у побуті
Фото: freepick.com
У домашніх справах кава теж творить дива, допомагаючи вирішувати найрізноманітніші проблеми. Особливо хороший помічник – кавова гуща. Ось лише кілька домашніх чудес, які можна створити за її допомогою:
- Пом'якшити м'ясо. Знайома проблема — ти кілька годин гасиш чи смажиш м'ясо, а воно залишається твердим, не розжувати. Щоб виправити ситуацію, достатньо обмазати стейк густим шаром кави та залишити на 10 хв. Після чого добре промити холодною водою і знову посмажити або згасити. М'ясо стане набагато м'якшим, ніжнішим і як бонус набуде додаткового приємного аромату.
- Відмити сковорідку. Молота кава завдяки абразивній структурі може замінити жорстку губку і шкідливі хімічні миючі засоби. Це чудовий вихід для тих, хто намагається вдома обійтися без хімії. Якщо каструля або сковорода зсередини покрита шаром жиру, змасти її невеликою кількістю кави і потім відтирай звичайною губкою або ганчіркою. У такий же спосіб можна очистити забруднену жиром плиту або духовку.
- Відмити руки. Здавалося б, чого простіше, скористайся милом. Але трапляються випадки, коли звичайне мило не справляється. Наприклад, після чищення грибів чи збору чорниці шкіра рук і нігті чорніють, доводиться відмивати їх кілька днів. Ще одна проблема – неприємний запах, який залишається на руках після очищення та нарізки цибулі чи часнику. Кавова гуща і в цьому випадку допоможе. Достатньо потерти руки невеликою кількістю кави, що спить, змити теплою водою — бруд і запах зникнуть.
- Відлякати мурах. Цей лайфхак – на замітку садівникам-аматорам. Якщо твої клумби та грядки атакують полчища попелиці чи мурах, не кидайся відразу купувати хімічні засоби. Спробуй спочатку каву – розсип сухий кавовий порошок по поверхні землі біля основи рослин. Мурахи та попелиці ненавидять цей запах і покинуть грядку. Таким же способом можна відігнати хрестоцвіту блішку, яка псує полуницю та редис. А ще висушена кавова гуща допоможе розібратися зі слимаками. Бонус – користь від такого порошку як від добрива, він дуже корисний для здоров'я та зростання троянд, рододендронів та азалії.
- Ароматизувати холодильник. Якою б чистюлею ти не була, ця неприємність може статися з кожною — поганий запах у холодильнику часто виникає через сире м'ясо, нарізані овочі тощо. І тримається потім кілька днів. Вирішити проблему допоможе усунення причини, а ще невелика миска з кавовою гущею. Постав її в холодильник і змінюй один раз на десять днів. Усі неприємні запахи зникнуть. У такий же спосіб можна позбутися непотрібних ароматів у раковині — насип 2–3 чайні ложки гущі прямо в трубу і додай кілька ложок гарячої води. Або зроби розчин заздалегідь і залий його в отвір. Пару годин не користуйся раковиною, а потім промив сильним струменем води.
