Такі спеції як аніс, бадьян, гвоздика, імбир, кориця, кардамон у поєднанні з травами та іншими продуктами можна використовувати для приготування напоїв, що зігрівають.
Фото: BeHoneybee.ru
Любителі чаю та чайних напоїв можуть зігрітися холодним зимовим вечором безалкогольним чайним глінтвейном .
Для його приготування потрібно приготувати міцний чай з розрахунку 5 чайних ложок сухого чаю на 1 літр води. Далі в каструлі змішати по 150 мл виноградного та вишневого соку, 300 мл прозорого яблучного соку, 200 грам цукру, підлогу чайної ложки імбиру, підлогу чайної ложки бадяну, 1 чайну ложку або 1-2 палички кориці і 3- Потім сюди додати приготовлений чай, закрити кришкою і підігрівати на слабкому вогні 20-30 хвилин, не доводячи до кипіння.
Готовий глінтвейн розлити у келихи. Можна додати туди горіхи та родзинки.
Фото: segodnya.ua
Чи знаєте ви, що наші предки аж до кінця 19-го століття у зимові холоди зігрівалися гарячим збитнем? Існувала безліч його рецептів. Його готували і холодним, і гарячим. Обов'язковим його компонентом був мед і не менше п'яти-шести різновидів прянощів або запашних трав.
У більшості рецептів рекомендується у воду додати мед і на повільному вогні кип'ятити 10-15 хвилин, потім додати прянощі та трави і кип'ятити ще 10-15 хвилин. Більшою мірою такий збитень матиме лише смакові якості, оскільки кип'ятіння позбавить його багатьох корисних властивостей.
Фото: PrimusResto.Ru
Є варіант збитня , коли прянощі та трави заливаються окропом, настоюються в теплі 25-30 хвилин і проціджуються. Потім додається мед і збитень добре перемішується до появи піни.
За основу можна взяти наступні інгредієнти: на 1 літр води – 3 столові ложки меду, зерна з однієї коробочки кардамону, 2 горошини чорного перцю, зернятко бадяну, 1 бутон гвоздики, на кінчику ножа корицю та імбир. За бажання в збитень можна додати листя малини, смородини, материнку, м'яту, лимон. Для тих, хто любить посолодше, можна додати цукор або сироп.
Таким смачним, гарячим збитнем можна не лише зігрітися, а й із застудою поборотися.
Читайте також: Прянощі лікують і гріють: про корицю, кардамон, імбир та інші спеції
