Які корисні властивості має імбир? А кому ця пряність протипоказана? Розбираємось разом із лікарем-гастроентерологом у плюсах, мінусах і в тому, як краще його приймати.
Імбир здавна шанувався як кулінарна та лікарська пряність у багатьох традиційних культурах. Ще понад 3000 років тому його застосовували в Індії. Його властивості неймовірно широкі – від зменшення нудоти та симптомів ПМС до боротьби із запаленням та підвищення рівня тестостерону.
Особливо широко він використовується в азіатських, східних країнах, аюрведичній культурі.
Така користь у прянощі завдяки понад 100 активним сполукам у складі! Основні сполуки – гінгероли (їх більше у свіжому), сегаоли (одержують з гінгеролів в процесі сушіння. Імбир також містить зингерон, зерумбон, гостру живицю, терпеноїди і флавоноїди. Всі ці сполуки є антиоксидантами, деякі з них мають протипухлинну, протизапальну, протимікробною дією.
Розглянемо докладніше користь та шкоду імбиру.
Імбир: користь та протипоказання для організму
Чим корисний імбир
Однією з головних корисних властивостей імбиру для організму є його вплив на процес травлення. Пряність стимулює секрецію травних ферментів. Імбир може зменшити нудоту, причому без побічних ефектів ліків від нудоти.
Також його вживання може зменшити бродіння, запори та інші причини здуття живота та газоутворення у кишечнику.
Крім цього, він має виражені бактерицидні властивості і може захищати від «атак» шкідливих мікроорганізмів. Ну і, звичайно, він цінується через велику кількість вітаміну С, який захищає організм від ГРВІ та зміцнює імунітет. А за рахунок ефірних олій та речовини гінгеролу в його складі досягається місцевоподразнюючий ефект, посилюється кровотік. Це хороша підмога при простудних захворюваннях носоглотки.
За перших ознак ГРВІ приготуй імбирний чай. Візьми свіже кореневище довжиною 2-3 см, зріж з нього товсту шкірку, натрій шматочок кореня на тертці і зали окропом. Наполягай 20 хвилин. Для смаку в імбирний чай можна додати лимонний сік та мед. За бажання імбир можна розжовувати й у сирому вигляді, попередньо очистивши та промивши.
Імбир містить понад 400 природних сполук, деякі з яких мають протизапальні властивості, а також у ньому багато антиоксидантів, які борються з вільними радикалами, клітинами, що прискорюють старіння та підвищують ризик розвитку раку.
Імбир для схуднення
Хоча дієта та фізична активність є найбільш важливими факторами у досягненні та підтримці здорової ваги, дослідження показують, що добавки з імбиром можуть сприяти зниженню ваги.
Вживання прянощі значно знижує масу тіла та співвідношення талії та стегон у людей з надмірною вагою або ожирінням. Більше високе співвідношення вказує на більшу кількість жиру в черевній порожнині, що пов'язано з підвищеним ризиком багатьох захворювань.
Корисна добавка може допомогти стимулювати втрату ваги, посилюючи спалювання жиру, перешкоджаючи його всмоктування у травному тракті та знижуючи апетит. Такою властивістю корисний імбир для чоловіків та жінок.
Імбир: протипоказання
Людям із кислотозалежними захворюваннями органів травлення (хронічний гастрит, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки) потрібно уникати вживання або обмежитися однією склянкою імбирного чаю на день. Інакше можна спричинити загострення захворювання.
Обережніше з цією пряністю, якщо ти приймаєш нестероїдні протизапальні препарати. Таке поєднання збільшує навантаження на шлунково-кишковий тракт. Адже й самі по собі ці ліки можуть спричинити ерозивно-виразкову поразку органів шлунково-кишкового тракту.
Побічні ефекти
Імбир для організму корисний який завжди. Він може викликати такі побічні ефекти, особливо при прийомі доз, що перевищують чотири грами на день:
- Кислотний рефлюкс
- Печія
- Діарея
- Алергічні реакції
- Прискорене серцебиття
- Знижений кров'яний тиск
Якщо ти відчуваєш якісь із цих симптомів після прийому добавки, припини вживання і звернися за консультацією до лікаря.
Взаємодія з ліками
Пряність негативно взаємодіє з кількома ліками, такими як:
- Нестероїдні протизапальні препарати: при одночасному застосуванні він може збільшити ризик кровотечі.
- Антиагреганти (розріджуючі кров препарати): хоча дослідження на цю тему суперечливі, імбир може пригнічувати згортання крові, що підвищує ризик кровотечі.
- Ліки від діабету: люди, які приймають препарати, що знижують рівень цукру в крові, повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж приймати добавки з імбиром при діабеті, оскільки було доведено, що він знижує рівень цукру.
- Імуносупресивні препарати: прянощі можуть підвищувати або знижувати їхню дію.
Дозволена порція – від одного до трьох грамів на день. Більше не обов'язково означає краще. Передозуванням вважається порція понад чотири грами. При цьому дослідження показують, що дозування менше двох грамів на день ефективніше для зниження рівня тригліцеридів та загального холестерину, ніж дозування, що перевищує два грами.
Як ще можна застосовувати:
- У гарячому чаї – восени та взимку його можна пити багато. Просто нарізати свіже коріння (очищати не потрібно) і залити його великою кількістю окропу. Небагато меду, трохи лимона – ідеальний лікувальний напій готовий.
- У супі – свіжий імбир, натертий на тертці або протертий у пюре, надає чудової пікантності гарячим вершковим супам.
- З рибою – гострий присмак дуже пасує ніжному м'ясу риби.
- З м'ясом — майже в кожну жарку можна додати трохи тертої або подрібненої прянощі, щоб надати пікантності страві.
- У солодкій випічці – корисні властивості практично губляться, але смак незабутній.
Фото: Unsplash.com
