Суши и роллы – это две популярные категории японской кухни, которые часто вызывают путаницу у людей, особенно у тех, кто не знаком с японской культурой и кулинарией. Несмотря на то, что суши и роллы имеют некоторые общие черты, например, есть запеченные суши и роллы тоже, но они все же имеют существенные отличия, которые определяют их уникальные вкусовые и структурные характеристики.
Главные отличительные черты суши от роллов
Существуют такие отличия:
- Одно из основных заключается в их составе и методе приготовления. Суши представляют собой порции отварного риса небольшого размера, часто ароматизированного рисовым уксусом, с верхним слоем свежих морепродуктов или морской рыбы. Нори часто используется для обертывания роллов, но не всегда присутствует в суши. Традиционные суши могут быть представлены в форме нигири (рис с кусочком рыбы сверху), сашими (рыба без риса) или гункан (нори, оборачивающая порцию начинки).
- С другой стороны, роллы, или маки, представляют собой рулончики, в которых рис и начинка завернуты внутри нори. Традиционные роллы состоят из одного или нескольких видов начинки, таких как свежая рыба, морепродукты, овощи или японские омлеты. Роллы часто нарезаются на несколько кусочков перед подачей. Несмотря на то, что рис является основным компонентом и в суши, и в роллах, способ его использования в роллах делает их более объемными и удобными для употребления. Если вы хотите попробовать эти блюда, то в “Евразии” акции и скидки на суши действуют постоянно, а еда очень вкусная.
- Также эти виды отличаются вариативностью начинки и текстур. В суши, основным акцентом является качество и свежесть морепродуктов либо рыбы, являющихся главным источником вкуса. Рис служит основой для подчеркивания и сбалансирования вкуса начинки. В роллах, с другой стороны, вариативность начинки и текстур гораздо шире. В роллах можно использовать различные комбинации начинок, что позволяет создавать разнообразные вкусовые сочетания и текстурные контрасты. Кроме того, роллы могут быть приготовлены с использованием жареной начинки, такой как креветки темпура или курица караге. Такие добавки придают роллам дополнительную хрустящую текстуру и уникальный вкус.
- Суши и роллы также отличаются в способе употребления. Суши обычно съедают с помощью палочек, погружая их в соевый соус перед употреблением. Роллы же можно есть руками или также использовать палочки по желанию. В обоих случаях важно наслаждаться сочетанием вкусов и текстур, которые предлагают суши и роллы.
Несмотря на различия, суши и роллы являются неотъемлемой частью японской кухни и наследия. Это две уникальные категории японской кухни с собственными характеристиками. Суши сконцентрированы на качестве рыбы и простоте состава, тогда как роллы предлагают более разнообразную начинку и текстурные контрасты. Независимо от того, какой вариант выбрать, оба эти блюда обещают удовольствие и впечатления от японской кухни.
