Як приготувати соуси з солоними огірками?

Як приготувати соуси з солоними огірками?

Солоний огірок – практично символ Росії і вже напевно є майже в кожному будинку. Ми додаємо їх у салати, супи, азу та вінегрет, робимо бутерброди і їємо просто з цибулькою. Так чому б не приготувати соус із солоними огірками. До того ж багато соусів із солоних огірків не вимагають хитрих інгредієнтів. Швидше навпаки, потрібно просто заглянути в холодильник і зробити соус із того, що є.

Соус з майонезу та солоних огірків та часнику

Як приготувати соуси з солоними огірками?

Це найпростіший соус, що готується швидко і підходить практично до всього. Такий майонезний соус із солоними огірками дуже пікантний і остріватий, через часничок. Можна сказати, що соус із солоним огірком рецепт класичний і родом із СРСР. Якщо ви не хочете їсти шкідливий магазинний майонез, то можете приготувати домашній за нашим рецептом. Добре підходить такий соус із солоних огірків та майонезу для риби.

Нам знадобиться:

  • Майонез – 4 ст. л.
  • Огірок солоний – 1 шт.
  • Часник – 1 зубчик
  • Сіль, перець за смаком

Як зробити соус із солоними огірками:

  1. Огірок натираємо на дрібній тертці і віджимаємо сік, що виділився.
  2. Часник також трьом або продавлюємо через прес для часнику.
  3. Змішуємо все з майонезом, якщо потрібно солимо і перчимо.
  4. Огірковий соус з часником та майонезом готовий!

Як бачите склад соусу-майонезу, солоні огірки, часник, зелень (до речі теж можна додати), все це практично завжди є під рукою. Можна сказати, цей соус а-ля швидкий тартар. Такий соус чудово підійде до бутербродів зі шпротами. Також цей соус із солоними огірками та майонезом можна використовувати, як заправку для салатів. І цілком можна приготувати соус з маринованими огірками та майонезом, але смак буде трохи інший.

Сметанний соус із часником та солоним огірком

Як приготувати соуси з солоними огірками?

Цей соус із солоними огірками буде дієтичнішим, особливо якщо взяти маложирну сметану. Такий білий соус із солоними огірками до риби, особливо до річкової, підійде на ура. Наприклад короп чи карасики у сметанному соусі з огірковою кислинкою-пальчики оближеш.

Нам знадобиться:

  • Огірки солоні – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик
  • Лимонний сік – 0,5 ч. л.
  • Куркума або солодка паприка для цвіту – 0,5 ч. л.
  • Кріп – 0,5 пучка
  • Сіль та перець за смаком

Як приготувати соус із солоних огірків:

  1. Огірки трьом на великій тертці, потім віджимаємо сік.
  2. Часник давимо через часнику.
  3. Кріп дрібно шаткуємо.
  4. Змішуємо все зі сметаною, солимо і перчимо на ваш смак.
  5. За бажанням підфарбовуємо куркумою або паприкою, половинкою чайної ложечки.
  6. Соус зі сметаною та солоними огірками готовий!

Як бачите, приготувати соус для риби із солоними огірками та сметаною дуже легко. До речі, ви можете приготувати соус із майонезу, сметани, солоних огірків. Просто візьміть сметани та майонезу за однаковою кількістю. Підфарбовувати соус, як ви зрозуміли не обов'язково, але можна зробити його гострішим. Додайте нарубаний перчик халапеньо або мелений чилі і ви отримаєте гострий соус із солоних огірків.

Соус для картоплі по-сільськи із солоним огірком

Як приготувати соуси з солоними огірками?

Такий соус до картоплі по-сільськи з майонезу дуже гарний і до просто відвареної картоплі. Його також можна використовувати як дип соус , макаючи в нього картоплю фрі.

Нам знадобиться:

  • Солоні огірочки – 2-3 шт.
  • Каперси – 2 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Гірчиця будь-яка – 1 ч. л.
  • Варене яйце – 1 шт.
  • Солодка цибуля – 1 ст. л. у подрібненому вигляді
  • Кріп – 1/3 пучка
  • Сіль за смаком.

Рецепт білого соусу з солоними огірками:

  1. Огірки та цибулю нарубаємо дрібним кубиком.
  2. Каперси, кріп і яйце дрібно шаткуємо (яйце можна натерти на середній тертці).
  3. Змішуємо зі сметаною та гірчицею, якщо потрібно підсолювати.
  4. Соус для картоплі із солоними огірками готовий!

Дуже хороший такий соус для картопляного пюре. З солоним огірком та сметаною картопля поєднується у будь-якому вигляді. І дуже гарний соус із солоним огірком для шаурми.

Соус салат з огірків з гірчицею скандинавський рецепт

Як приготувати соуси з солоними огірками?

Скандинавський соус з огірків та гірчиці, це практично соус Реліш. Під солодкою цибулею маємо на увазі білий, червоний або шалот.

Нам знадобиться:

  • Огірки солоні – 3 шт.
  • Солодка цибуля – 1 цибулина.
  • Гірчиця дижонська – 1 ч. л.
  • Оцет винний білий – 1 ч. л.
  • Олія – 1 ст. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Сіль за смаком

Як приготувати соус із солоних огірків?

  1. Цибулю рубаємо дрібним кубиком і складаємо в чашку, додаємо оцет.
  2. Огірки трьом на дрібній тертці і віджимаємо сік у цибулю, нехай промаринується 10 хвилин.
  3. Потім зливаємо рідину з цибулі і змішуємо її з огірками та іншими інгредієнтами.
  4. Якщо потрібно підсолюємо.

Такий салат-соус дуже гарний для гамбургером та хот-догів. І до картоплі, чи то пюре, чи відварена, чи запечена в духовці.

Тищенко Лия
zmorshki.in.ua